材料
1、米飯一碗。
2、蝦仁一兩。（我用的是熟蝦仁）
3、熟青碗豆二兩。
4、甜椒半個。（我用的青椒）
5、黃瓜三分之一根。
6、雞蛋兩個。
7、香蔥兩棵。
8、咖喱粉一小匙。（怕兒子不喜歡省了）
9、番茄醬三大匙。
10、料酒一小匙。
11、鹽適量。
做法
1、黃瓜、青椒均切小??；取一個雞蛋打碗里，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；淀粉里加少量水兌成水淀粉；蝦仁去沙線后切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水淀粉拌勻腌五分鐘。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟后用鍋鏟切割碎。
3、將蛋鏟起來后下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鐘。
4、倒入米飯、適量鹽，和炒好的蛋用大火翻炒約一分鐘。
5、放咖喱粉、蔥碎翻炒成咖喱飯，起鍋裝碗里待用。
6、將另一個雞蛋打碗里，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水淀粉攪勻，
7、倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘涂層的話，那就需放少量油濕鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起鍋盛入一大盤內，將炒好的飯放在蛋皮上。
9、將飯包好淋上番茄醬即可食用。
能量小飯團
辣子雞丁蓋飯
肉松三角飯團
上湯浸燒飯團
蛋包飯糰
咖哩雞丁蓋飯
朗姆酒果脯飯團
臘香飯團
