章魚小丸子的做法

首頁 > 菜譜

評論：0 瀏覽：7745 發表于2017-12-06

章魚小丸子的做法

主料	佐料	調料
低粉,泡打粉,雞蛋	章魚腳,圓白菜,洋蔥,胡蘿卜	醬油,水,味啉

制作步驟

章魚小丸子又叫章魚燒，章魚和魷魚有什么區別我也不太清楚，據說章魚是會預測的，魷魚就不會預測啦用魷魚代替應該也可以吧？不過我覺得用魷魚的話那就不能叫章魚燒啦，所以特意買了專門做章魚燒的章魚腳。

章魚小丸子的做法

1、將章魚腳、圓白菜、洋蔥、胡蘿卜切成小丁備用；

2、將面粉和泡打粉過篩，加入雞蛋、水、醬油、味啉混合成面糊備用；

3、燒熱鍋具，用刷子在鍋具表面刷薄薄一層油；

4、用量杯將面糊倒入模具中約七分滿；

5、撒上章魚腳、圓白菜、洋蔥和胡蘿卜粒；

6、將面糊倒滿；

7、待底部面糊成型，可以翻動時，用竹簽將底部翻上來，讓上面的面糊流下去，如此挑動幾次，反復將面糊挑圓，并煎至金黃；

8、在煎好的小丸子上淋上章魚燒醬、沙拉醬、海苔粉、木魚花即可

小貼士：

1、面糊和水的比例可以為1：1.5或1：2，我覺得1：2更好些，看個人喜好吧；

2、沒有味啉的話，可以用料酒代替；

3、如果沒有章魚燒醬，可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉調制；

4、挑圓時用竹簽或筷子都可以，我用的串串用的竹簽，很好用。

關注“258企業服務平臺“官方微信公眾號，每日獲取最新前沿資訊，熱點產品深度分析！

上一篇：五彩魚香茄子煲的做法下一篇：【經典的麻婆豆腐的做法】_ 豆腐的做法大全

評價（0條評價）

最新評價